Suppen und Eintöpfe

Die Grundlage fast aller Suppen und Eintöpfe ist eine gute Brühe. Im Handel ist eine große Anzahl an fertigen Instant - Brühen erhältlich, die in der Regel sehr gut schmecken und auf die man bedenkenlos zurückgreifen kann. Allerdings, wenn man Zeit hat und sie sich nimmt - eine selbst gekochte Brühe schmeckt immer noch am Besten. […]

Kräuter, egal ob frisch oder getrocknet, sind in einer guten Küche nahezu unverzichtbar. Gerade bei der Zubereitung schmackhafter Suppen und Eintöpfe geben die richtigen Kräuter dem Gericht den besonderen geschmacklichen Kick. Sie sind sozusagen das Tüpfelchen auf dem i. Deshalb hier einmal die in meinen Augen für Suppen und Eintopfgerichte wichtigsten Kräuter:
Petersilie: Eines der meistgebrauchten Kräuter und ein […]