Suppen und Eintöpfe

Zutaten (4 Personen):
1 Zwiebel
1 rot Paprikaschote
150 g Kartoffeln
250 g Zucchini
2 EL Olivenöl
4 Hähnchenunterkeulen
1 1/2 EL Paprikapulver edelsüß
1 Pck. gemahlener Safran
1 l Geflügelbrühe
150 g Risotto - Reis
12 Kirschtomaten
100 g Erbsen (tiefkühl)
8 Garnelen (ohne Kopf und Schale)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zwiebeln fein würfeln. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini in Scheiben […]

Zutaten (4 - 6 Personen):
500 g Lammfleisch
2 EL Öl
50 g Speckwürfel
1 EL Paprikapulver
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 rote, gelbe, grüne Peperoni
3 Maiskolben oder 1 Dose Mais
1 Thymianzweig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Das Öl in einem Topf erhitzen, darin Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch gut durchschwenken. Paprikapulver dazutun und darauf achten, dass nichts anbrennt. Fleisch klein würfeln und […]

Zutaten (4 Personen):
300 g Rinderschulter
300 g Schweineschulter
6 EL Sonnenblumenöl
4 Zwiebeln
je 250 g rote und gelbe Tomaten
1 l Gemüse - oder Fleischbrühe
2 EL Paprikapulver, scharf
1 - 2 TL Currypulver
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch darin ringsum kräftig […]

Zutaten (4 Personen):
600 g Kartoffeln
400 ml Rinderfond
2 rote Paprika
2 Zwiebeln
50 g durchwachsener Speck
3 EL Sauerrahm
1 EL Paprikapulver
1 TL Kümmel
2 EL Schweineschmalz
Salz, Pfeffer aus der Mühle, etwas Majoran
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Paprika waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebeln pellen und fein hacken. Speck würfeln, im Schmalz auslassen und herausnehmen. Gemüse im Bratfett andünsten. Mit Salz, […]