Suppen und Eintöpfe

Zutaten (4 Personen):
1 Zwiebel
1 rot Paprikaschote
150 g Kartoffeln
250 g Zucchini
2 EL Olivenöl
4 Hähnchenunterkeulen
1 1/2 EL Paprikapulver edelsüß
1 Pck. gemahlener Safran
1 l Geflügelbrühe
150 g Risotto - Reis
12 Kirschtomaten
100 g Erbsen (tiefkühl)
8 Garnelen (ohne Kopf und Schale)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zwiebeln fein würfeln. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini in Scheiben […]

Zutaten (4 - 6 Personen):
500 g Lammfleisch
2 EL Öl
50 g Speckwürfel
1 EL Paprikapulver
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 rote, gelbe, grüne Peperoni
3 Maiskolben oder 1 Dose Mais
1 Thymianzweig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Das Öl in einem Topf erhitzen, darin Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauch gut durchschwenken. Paprikapulver dazutun und darauf achten, dass nichts anbrennt. Fleisch klein würfeln und […]

Zutaten (4 Personen):
3 EL getrocknete Mu-Err-Pilze
100 g Basmatireis
2 Chilischoten
1 gelbe Paprikaschote
750 g Wirsing
350 g Lammfilet
2 EL Öl
750 ml Brühe
je 1/4 TL gem. Kreuzkümmel und Currypulver
1 TL Sojasoße
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Pilze in 250 ml lauwarmem Wasser einweichen. Reis abbrausen, in etwa der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 20 min. bei kleinster Hitze ausquellen […]

Zutaten (4 Personen):
1/2 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 Peperoni
800 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Olivenöl
200 g rote Linsen
2 EL Mehl
1 l Gemüsebrühe
1 Zweig Thymian
1/2 Bund Petersilie
60 g geriebener Emmentaler
Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschote und die Peperoni waschen, längs halbieren, entkernen und in […]